Namak pare

Bland alle ingrediensene, kna sammen til en deig og tilsett litt vann underveis. Legg deigen under et håndkle i bollen og la stå i 10-15 minutter.  

Ta deigen ut og kna den igjen til den er helt myk. Del i to deler og rull den ene delen til en ball. Kjevle deretter ut deigen til den er ca 0.5cm tykk. Deigen skal ikke sitte fast i underlaget, bruk ekstra mel dersom det skjer. 

Skjær deigen opp i lange rektangler og dekk til med et håndkle. 

Varm opp nok olje til å dekke rektanglene i en tykkbunnet panne og stek namak para til de er gyllenbrune. Pass på å røre så de blir jevnt stekt. Ta de ut av oljen og legg de på kjøkkenpapir for å trekke ut overflødig olje.