Osama Ahmed Bellal

Osama Ahmed Bellal - Mat og meg - Memoar

les mer

Osama er født i Sudan, han er 52 år gammel, Han kom til Norge i 1996. Mat er en viktig del av livet og for nytelse, og han er glad i å smake forskjellige mat. Han mener at det er vanskelig å si hva favoritt maten hans er men hestebønne er alles sudanske favoritt rett. Osama lagde okra med lammekjøtt første gang og han var 24år gammelt, han fått hjelp av noen på telefon for å kunne lage det. taqalia med sundanisk kisra, taqalia lages av malt okra og tørket kjøt eller kjøtdeig, kisra er en type sudadnisk brød og ligner på Injera. Osama har ikke lærte å lage mat da han bodde hjemme, I Sudan kvinner lager mat om man er på jobb, derfor de fleste kan ikke mye om å være på kjøkkenet. Maten er variert og har blitt globale.

intervjulogg

00:00-01:48 Osama forteller om seg selv.

01:50-02:07 Osama sier at mat er vesentlig ting i livet og viktig for helse og nytelse, så derfor han bryr seg om mattypene og kvalitet på mat.

02:09-03:30 Han forteller at det er vanskelig å si hva favotittmaten er, men er noen av det Han liker er hestebønne , lammekjøt,grill, kylling, berger og pizza

03:36-04:45 Det han lagde første gang var okra med lammekjøt, og måte ringe til venn for vite hvordan det lages og han var 24 år gammel.

04:45-07:01 taqalia med sundanisk kisra, taqalia lages av malt okra og tørket kjøt eller kjøtdeig, kisra er en type sudadnisk brød og ligner på Injera.

07:05-08:39 han forteller at han invitererte andre for å dele ideer om mat og han ble også invitert hos andre, slik ble han kjent med folk.

08:40-09:43 Han likte ikke Gresskar og Portulakk da han var ung, men han spiser og liker det nå.

09:43-11:18 Osama sier at dessverre han har ikke fast tid for mat her i Norge, men det vært altid fasttid for middag i sudan sammen med familien mellom kl 15-16 og alle samlet seg til maten.

11:19-12:20 Han forteller at han liker å spise sjokolade,Sudanisk tahnia (tahini) og han har det altid med seg i bilen og sekken.

12:22-14:39 Maten er variert og har blitt globale, at man kan finne hva som helst mat og når som helst, fra resturant og butikker. I Sudan, ris og spagetti var bare ekstra rett og ikke hoved rett, men nå man spiser det som hoved rett.

15:00-20:21 Osama har ikke lærte det av sin mor, I Sudan kvinner lager mat om mann er på jobb derfor de fleste kan ikke mye om å være på kjøkkenet. Favoritt oppskriften er aubergine salat peanøttsmør og han snakket om det. Kamounia, poteter. Søttpotet osv.

20:22-20:38 Slutt.